Stavite ribu u vodu sa par listova selena,kapule, soli i papra. Prokuhajte 2 minute i sklonite sa vatre. Namočite kruh u vrućem mlijeku. Kada se navlaži ocjedite ga od  mlijeka i izmrvite. Prodinstajte kapulu,peršin,luk. Očistite ribu od kostiju i sve  zajedno dobro promješajte (ribu, kruh, prodinstano povrće, jaja i začine). Vlažnim  rukama oblikujte polpete te ih uvaljajte u prezlu. Pržite po par minuta u dubokoj  masnoći.