Postupak:

1. Očistite crveni luk i sitno ga nasjeckajte te ga lagano zažutite na maslinovom ulju u dubljoj posudi za kuhanja.
2. Operite, ogulite i narežite krumpir na ploške debljine 1 cm, te pridodajte crvenom luku.
3. Dodajte vode tek toliko da prekrije krumpir i začinite po želji.
4. Kuhajte na jakoj vatri stalno treskajući posudu, ne i miješajući, da se krumpir ne raspadne.
5. Kada je skoro gotovo, promiješajte i dodajte sitno isjeckani peršin te malo isjeckanog ružmarina i češnjaka.
6. Dodajte ulja ako je potrebno i poslužite toplo.

Ovaj se prilog može kombinirati i uz mesna i uz riblja jela. Uživajte!